Grànuls d'arròs de llevat vermell

Proveïdor de grànuls d'arròs de llevat vermell:

Guanjie s'ha centratgrànuls d'arròs de llevat vermelldurant 20 anys. Com que la pols d'arròs de llevat vermell sol ser de malla 80-100 i té una fluïdesa massa pobre, és fàcil obstruir la màquina i la càpsula durant el procés d'ompliment de la càpsula i de premsar les pastilles. Utilitzem el granulador d'extrusió per fer 20-40 grànuls de malla. Això fa que la fluïdesa sigui forta i fàcil d'omplir càpsules i fer tauletes.

 

COA:

Item	Especificació	Resultat	Method
Informació bàsica del producte
País d'origen	Xina	Conformar	/
Gènere i espècie	Oryza sativa subsp. indica	Conformar	/
Peça usada	Llavors	Conformar	/
Compostos marcadors
Monacolin-k	>3.0%	3.19%	HPLC
Dades organolèptiques
Aparença	Granular	Conformar	GJ-QCS-1008
Color	Granular de vermell clar a vermell fosc	Conformar	GB/T 5492-2008
Olor	Característic	Conformar	GB/T 5492-2008
Gust	Característic	Conformar	GB/T 5492-2008
Característiques físiques
Valor de peròxid	<10 meq/kg	Compleix	CP2010
Mida de partícules	20-80malla	Conformar	GB/T 5507-2008
Pèrdua per assecat	<8.0%	4.25%	GB/T 14769-1993
Contingut de cendres	<5.0%	2.18%	AOAC 942.05, 18è
Residus de dissolvent	Eur Pharm	Conformar	GJ-QCS-1007
Aflatoxina B1	Màx. 2 ppb	Compleix	HPLC
Aflatoxina B1, B2, G1, G2	Màx. 4 ppb	Compleix	HPLC
Citrinina	Màx. 50 ppb	No detectat	HPLC
Metalls pesats
Total de metalls pesants	<10 ppm	<10.0ppm	USP<231>, mètode II
Com	<2.0ppm	0,33 ppm	AOAC 986.15, 18è
Pb	<2.0ppm	0,07 ppm	AOAC 986.15, 18è
Cd	<0.5ppm	0,10 ppm	AOAC 986.15, 18è
Hg	<0.5ppm	<0.01ppm	AOAC 971.21, 18è
Anàlisi Microbiologia
Recompte total de plaques	Màx. 10000 ufc/g	Compleix	USP
Llevat i motlle	Màx. 100 ufc/g	Compleix	USP
E.Coli	Negatiu	No detectat	USP
Salmonel·la	Negatiu	No detectat	USP
Estafilococ	Negatiu	No detectat	USP

 

Procés de producció

El procés de producció es divideix aproximadament en els següents passos:

• Cultiu d'Aspergillus rubra:

En primer lloc, en condicions de temperatura i humitat adequades, Aspergillus erythropolis s'inocula sobre arròs o blat al vapor. Aquests grans es convertiran en el substrat de creixement d'Aspergillus erythropolis.

• Fermentació en estat sòlid:

L'arròs o blat inoculat juntament amb Aspergillus erythropolis es sotmet a una fermentació en estat sòlid en un entorn específic. Durant aquest procés, Aspergillus erythropolis utilitzarà els nutrients del substrat per al creixement i el metabolisme.

• Producció de pigment vermell:

A mesura que avança la fermentació, A. erythropolis produeix pigment vermell, fent que la superfície de l'arròs o del blat adquireixi gradualment un color vermell.

• Separació i processament:

Finalment, l'arròs fermentat o el blat es separarà per formararròs de llevat vermellgrànuls. Aquests pellets es poden processar més per satisfer els requisits i especificacions específiques del producte.

El procés d'elaboració de pellets d'arròs de llevat vermell se centra en la higiene ambiental i el control de la temperatura per garantir la qualitat i la seguretat del producte. El procés també requereix un estricte compliment dels estàndards i regulacions de gestió de la seguretat alimentària per garantir la traçabilitat del producte i el compliment dels requisits de seguretat alimentària.

 

 

Diagrama de flux:

 

Valor nutricional

 

● Salut cardiovascular:

El pigment d'eritrocianidina agrànuls d'arròs de llevat vermellEs creu que és beneficiós per a la salut cardiovascular, ja que ajuda a mantenir els nivells normals de colesterol, contribuint així a la funció cardiovascular normal.

●Efectes antioxidants:

Els pigments dels grànuls de koji vermell tenen certes propietats antioxidants que contraresten la producció de radicals lliures i ajuden a protegir les cèl·lules del dany causat per l'estrès oxidatiu.

●Regulació del sucre en la sang:

Alguns estudis han suggerit que pot tenir un efecte regulador sobre els nivells de sucre en sang, que pot ser beneficiós per a la gestió del sucre en sang i la prevenció de la diabetis.

S'utilitzen com a producte natural ric en vitamines i minerals. Pot oferir múltiples beneficis per a la salut cardiovascular, els antioxidants i el control del sucre en la sang.

 

Aplicacions

Els grànuls de llevat vermell són un additiu alimentari elaborat amb llevat vermell fermentat en estat sòlid (Monascus purpureus). Té un color vermell brillant i un ric valor nutricional. Per tant, té una àmplia gamma d'aplicacions en la indústria alimentària. Les partícules d'arròs de llevat vermell no només s'utilitzen com a additius de color natural, sinó que també tenen un paper important en l'aromatització i els aliments funcionals. La seva aplicació no només millora el color i el gust dels aliments, sinó que també millora el valor nutricional i la qualitat del producte.

Aplicacions a la indústria alimentària

•Additius de color

Els grànuls de llevat vermell són coneguts pel seu pigment de color vermell d'origen natural. S'utilitza com a additiu de color en els aliments. S'utilitza àmpliament en pa, galetes, brioixeria, gelees i altres tipus de productes alimentaris. Confereix un color vermell cridaner als productes alimentaris, augmentant l'atractiu i l'estètica dels productes. Les propietats colorants naturals de les partícules d'arròs de llevat vermell les han fet populars entre els consumidors i productors, i han substituït gradualment el colorant artificial tradicional.

 

2. Aromatització

A més d'utilitzar-se com a pigment, també s'utilitza habitualment com a condiment. S'utilitza en l'elaboració d'aliments fermentats. El seu sabor únic i efecte de presentació poden augmentar el nivell de sabor i frescor de la textura dels aliments. Per exemple, s'utilitza en condiments com el tempeh i la salsa de soja. Això no només dóna al menjar el sabor tradicional de condiment, sinó que també afegeix característiques d'aparença vermella al menjar.

•Aliments funcionals

Com que els grànuls vermells són rics en vitamines i minerals, també s'utilitzen àmpliament en la producció d'aliments funcionals. En productes com ara productes sanitaris i suplements nutricionals,grànuls d'arròs de llevat vermellpot augmentar el contingut nutricional dels productes. Això proporciona als consumidors opcions nutricionals més diversificades i també dóna als productes un color vermell natural, que s'ajusta a la tendència de consum de sa i natural.

 

Impacte i efecte en el processament dels aliments

•Millora del color dels aliments

El grànul de llevat vermell actua com un potent additiu de color natural. És capaç de proporcionar un color vermell brillant als productes alimentaris. Aquest color vermell no només és estable, sinó que també millora l'atractiu visual dels productes alimentaris. Això fa que els productes siguin més atractius i atractius i millora la seva competitivitat al mercat.

•Afegir valor nutricional

A més de l'impacte del color, els grànuls vermells també poden afegir un ric valor nutricional als aliments. El seu contingut en vitamina B, minerals i altres nutrients aporten suplements nutricionals addicionals als aliments, fent-los més nutritius i en línia amb la demanda d'una alimentació saludable.

•Augmentar la qualitat dels aliments

Alguns dels ingredients dels grànuls de llevat vermell tenen propietats antioxidants i antibacterianes. Pot ajudar a allargar la vida útil dels aliments i millorar el gust dels aliments.

 

Conservació i emmagatzematge

Condicions de conservació

•Resistent a la humitat i segellat:

Cal mantenir-lo sec durant l'emmagatzematge. Per tant, la millor condició de conservació és posar-lo en un recipient hermètic i col·locar-lo en un ambient sec i ventilat per evitar la humitat.

•Evita la llum:

Ha d'evitar l'exposició a la llum solar directa i és millor col·locar-lo en un lloc fresc. Eviteu que l'exposició a la llum causi danys a l'estabilitat del pigment.

• Mantenir allunyat de les olors:

S'ha de mantenir allunyat dels articles amb olors volàtils perquè no absorbeixin altres sabors. Això pot afectar el sabor i la qualitat del producte.

•Control de temperatura:

La temperatura d'emmagatzematge adequada és generalment a temperatura ambient (15-25 graus centígrads), eviteu temperatures altes o ambients massa freds per garantir que l'estabilitat del producte i la pigmentació segueixin sent bones.

 

Vida útil i estabilitat

•Vida útil:

Grànuls d'arròs de llevat vermellpot mantenir una llarga vida útil, normalment d'un a dos anys, en condicions d'emmagatzematge adequades. No obstant això, per garantir la qualitat del producte i la seguretat per al consum, es recomana que s'utilitzin dins la data de fabricació i la data de caducitat.

•Estabilitat:

L'estabilitat dels grànuls de grosella vermella depèn de les condicions d'emmagatzematge com ara el segellat, l'assecat i la protecció de la llum. L'emmagatzematge adequat garanteix l'estabilitat del pigment i la qualitat del producte, mantenint el seu efecte i valor nutricional òptims.

 

Qualificació del producte

 

La nostra fàbrica:

 

Certificació

Hem obtingut el grup internacional de prova NON-GMO by Pony. I obtenim les certificacions sobre HALAAL, ISO 9001, ISO 22000, Kosher, PAHS, SC, etc.

 

Paquet i magatzem:

Etiquetes populars: Grànuls d'arròs de llevat vermell, fabricants de grànuls d'arròs de llevat vermell de la Xina, proveïdors, fàbrica