Isoflavones de soja en polsés un compost vegetal que es produeix de manera natural classificada com a fitoestrogen, que es troba principalment en la soja i els productes derivats de soja . a causa de la seva similitud estructural amb els estrògens humans, han obtingut un interès important pels seus beneficis potencials de salut i risc
Naturalesa química i fonts d’isoflavones de soja
Productes químics d’isoflavones de soja
Les isoflavones de soja són compostos polifenòlics amb una estructura bàsica que s’assembla a 17 - Estradiol . Les isoflavones principals de la soja inclouen genisteïna, daidzein i glicitina {{2} SOY però es converteixen en aglycones a l’intestí, facilitant l’absorció .
Contingut d’isoflavona en productes de soja
Soy isoflavones are naturally occurring compounds primarily found in soybeans (Glycine max) and soy-based products. They are the most significant dietary source of isoflavones for humans, especially in Asian diets where soy consumption is high. The isoflavones in soy include genistein, daidzein, and glycitein, and they are mainly Present a la planta com a glicòsids (genistina, daidzin i glicitin) .
• soja
La soja crua i sencera contenen la major concentració d’isoflavona de soja . El contingut pot variar segons la varietat de soja, les condicions de cultiu i el temps de collita . de mitjana, la soja conté 1-4 mg d’isoflavones per gram de pes sec .}
• Productes de proteïnes de soja i soja
La farina de soja desfetada i la proteïna de soja amb textura són formes concentrades de soja usades en diversos aliments processats . Aquests productes conserven gran part del contingut d’isoflavona original . proteïna de soja
• Aliments de soja fermentats
Els productes de soja fermentats com Miso, Natto i Tempeh són excel·lents fonts de pols d’isoflavona de soja en la seva forma aglycone, que són més biodisponibles . la fermentació desglossa les glicòsids en aglycones, fent que aquests aliments siguin nutricionalment potents .}
• Aliments de soja no fermentats
Aliments com el tofu, la llet de soja i l’edamame també contenen nivells significatius d’isoflavones, tot i que en forma glicosídica . per exemple, una tassa de llet de soja conté normalment 20-30 mg d’isoflavones .
ReferènciesAl voltant deLa seguretat de les isoflavones de soja
Teixits i risc de càncer depenent de l’hormona
• Messina, M . resumeix dades clíniques i epidemiològiques extenses, concloent que la pols de les isoflavones de soja és generalment segura i pot tenir efectes protectors contra els càncers de mama i pròstata . destaca que el consum de soja durant l’adolescència pot conferir una reducció de risc de càncer a llarg termini . [1] [1]
• Duffy, C . J ., & Amato, P . (2019) . Proporciona una anàlisi en profund En els supervivents del càncer de mama . [2]
• Messina, M ., & Barnes, S . (1991) . revisar l'activitat estrogènica de la isoflavones de soja i el seu potencial per reduir els càncers dependents de l'hormona, cosa que suggereix que no hi ha problemes de seguretat a nivells dietètics {{5} [3]
Funció de tiroides i isoflavones de soja
• Messina, M ., Redmond, G . (2006) . Revisar els estudis humans que avaluen l’impacte de la soja en la síntesi d’hormones tiroides i la funció tiroide, destacant que la soja és segura per a individus eutiroides amb una ingesta suficient de iode {4 {4} Preocupació per la deficiència de iode .. [4]
• Godfrey, m ., et al . (2013) . no mostra cap efecte significatiu de la pols de la soja en pols de la funció de tiroides en adults sans, confirmant la seguretat en l'exposició dietètica típica . [5]
Seguretat reproductiva i del desenvolupament
• cederroth, c . r ., et al . (2012) . Examina les dades animals i humanes sobre els resultats reproductius després de la soja isoflavona exposició . IT conclou que els nivells dietètics típics no afecten la fertil
• setchell, k . d . r ., & cole, s {. J . Infants . [7]
Seguretat en nadons i nens
Andres, A ., et al . (2015) . revisen les dècades de les dades clíniques sobre l'ús de la fórmula de soja en els nadons, conclòs que la fórmula infantil basada en soja és segura sense efectes adversos sobre el creixement, el desenvolupament o la salut reproductiva {{5} [8]
DeWell, A ., et al . (2008) . No es troba cap evidència que l'exposició de la fórmula de soja a la infància provoqui un perjudici hormonal o de desenvolupament . [9]
Perspectives reguladores
Unió Europea (UE) - EFSA
L’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) ha realitzat una de les avaluacions més completes de la seguretat en pols d’isoflavones de soja . el 2015, EFSA va publicar una opinió científica que avaluava les isoflavones de soja i un trèvol vermell utilitzat en suplements d’aliments . EFSA va concloure que:
Les isoflavones suplementàries (fins a 150 mg/dia) de la soja són generalment segures per a les dones en postmenopausa quan s’utilitzen fins a 30 mesos .
No es van observar efectes adversos significatius sobre el teixit mamari, l'endometri o la funció de tiroides a les poblacions estudiades .
L’agència va observar la manca de dades a llarg termini per a poblacions més joves o grups d’alt risc, recomanant estudis posteriors en aquestes àrees .
EFSA no ha establert una ingesta diària acceptable específica (ADI), però l'opinió de seguretat en pols de les isoflavones de soja guia de manera efectiva les pràctiques reguladores de la UE .
Estats Units: FDA
La U . S . Administració d'aliments i medicaments (FDA) no ha emès límits de seguretat específics per a les isoflavones de soja, però ha reconegut la seva seguretat indirectament . el 1999, la FDA va aprovar una reclamació de salut qualificada afirmant que "25 grams de proteïna de soi al dia pot reduir el risc de malalties cardíaques", suggerint que els aliments de soy "suggereixen que els aliments de soy, i suggereixen que els aliments, i els alimentaris, que suggereixen que els aliments de cardíacs" suggereixen que els aliments de soy, i els aliments, que suggereixen que els aliments soy "suggereixen que els aliments de so" i els aliments de la malaltia, que suggereixen la malaltia cardíaca " SOY ISOFLAVONES-A són segurs a nivells dietètics típics .
Si bé la FDA no ha avaluat formalment els suplements de pols d’isoflavones de soja, es permeten la Llei clínica de SUBLEMENT DIETIFICACIÓ (DSHEA), sempre que els fabricants garanteixin la seguretat del producte i l’etiquetatge adequat . dades clíniques de U .} S {{2} Fonts donen suport a la seguretat de les isoflaves de la majoria de les poblacions, incloent-hi les infants que consumeixen soy-beed la seguretat de la majoria de les poblacions, incloses les infants que consumeixen soy-beed la SOY, que es van fer una quantitat de soy-bedats, que es van fer una quantitat de sides que es consumeixen a la gent que es consumeixen la. Fórmules .
Japó - Foshu i directrius del consumidor
El Japó, on els aliments de soja són productes bàsics dietètics, té una experiència important amb la pols de soja en pols . El govern japonès ha establert directrius per als suplements d’isoflavona sota el sistema d’aliments per a usos de salut especificats (FOSHU):
• La ingesta diària dels suplements està limitada a 30 mg/dia, a la part superior de la ingesta mitjana d’aliments .
• El Ministeri de Salut, Treball i Benestar (MHLW) recomana la ingesta diària total (inclòs els aliments) no superi els 70–75 mg/dia per minimitzar els possibles riscos estrogènics .
Les etiquetes dels suplements d’isoflavones de soja pura han d’incloure declaracions de precaució, particularment per a dones embarassades i lactants .
Austràlia i Nova Zelanda - Fsanz
Normes alimentàries Austràlia Nova Zelanda (FSANZ) considera que les isoflavones de soja segures a nivells presents naturalment en aliments basats en soja . per a fórmules infantils basades en soja, FSANZ i les agències de salut no han determinat cap evidència coherent dels resultats de salut advers Aproximació .
En general, les evidències científiques donen suport fortament a la seguretat de les isoflavones de soja els pols consumits a nivells dietètics ., mentre que algunes preocupacions es mantenen en poblacions especials o en dosis suplementaris molt altes, les dades actuals no indiquen riscos significatius per a la població general . de recerca continuada i estudis a llarg termini aclariran encara més el perfil de seguretat .}
Guanjie Biotech s'ha centrat en una fàbrica d'isoflavones de soja a l'engròs . Extractem les isoflavones de soja en pols de la soja natural que no GMO amb l'assaig del 10%, el 20%, el 4%i el 80%. benvinguts a la investigació::info@gybiotech.com.
Referències:
[1] Messina, M . (2016) . "Soy and Health actualització: avaluació de la literatura clínica i epidemiològica ." Nutrients, 8 (12), 754.
2
[3] Messina, M ., & Barnes, S . (1991) . "El paper dels productes de soja en la reducció del risc de càncer ." Journal of the National Cancer Institute, 83 (8), 541-546.
2
2
[6] cederroth, c . r ., et al . (2012) . "soja, fitoestrògens i els seus efectes en la reproducció en humans i animals ." toxicologia reproductiva, 33 (2), 231-243.}
[7] setchell, k . d . r ., & cole, s . J . (2003) . "Mètode de definir l'estat d'equol-productor i la seva freqüència entre els vegetarians ." 1436-1441.
[8] Andres, A ., et al . (2015) . "Seguretat de les fórmules infantils basades en soja: una revisió ." Jama Pediatrics, 169 (4), 389-393.
[9] DeWell, A ., et al . (2008) . "Exposició isoflavona en nadons que consumeixen fórmula de soja: una revisió de l'evidència clínica {{5}" Clíniques pediàtriques d'Amèrica del Nord, 55 (2), 269-282.
