Beta-glucà de civadaiàcid hialurònicsón matèries primeres polisacàrids funcionals populars als mercats d'aliments, cosmètics i productes sanitaris. Fa temps que s'han utilitzat àmpliament en la investigació i desenvolupament de productes per a la hidratació, la regulació immune, la millora de la dieta i la reparació de la pell. Una pregunta bàsica habitual entre els professionals del sector és: El beta-glucan és totalment superior a l'àcid hialurònic? No hi ha superioritat ni inferioritat absoluta entre ambdós; només es diferencien en funció i idoneïtat per a diferents escenaris d'aplicació. Aleshores, quines diferències hi ha entre el beta-glucà i l'àcid hialurònic?
Quins són elsPropietatsdebeta-glucàiàcid hialurònic?
Àcid hialurònic
L'àcid hialurònic en pols a granel és un mucopolisacàrid lineal d'alt pes-molecular-. Les matèries primeres comercials es produeixen principalment per fermentació microbiana. El pes molecular es classifica clarament en quatre tipus: alt, mitjà, baix i ultra-baix. Té una solubilitat en aigua molt alta i una viscositat de solució controlable. El rang de pH és de 4,0 a 7,5. L'àcid hialurònic pur en pols mostra una bona compatibilitat amb la majoria de sistemes basats en aigua-. La producció industrial és madura. El subministrament a gran-escala és estable. Els preus depenen molt del mercat-.
Beta-glucà
El -glucan principal es deriva principalment de l'endosperma de civada. A diferència del -glucà del llevat o dels fongs, el -glucà de civada és un polisacàrid de fibra dietètica soluble en aigua-lineal. La seva estructura glicosídica proporciona hidrofílicitat i bioactivitat. Mostra més estabilitat estructural que l'àcid hialurònic. Té una resistència més forta als àcids i als àlcalis. També té una millor resistència a la calor. El rang de pH és més ampli, de 3,0 a 9,0. Es degrada menys en processaments a-alta temperatura. La civada natural -glucan en pols té forts atributs naturals-basats en plantes i una gran neteja de l'etiqueta. La pols de civada Betaglucare és adequada per al desenvolupament d'etiquetes netes-i formulacions naturals.
La diferència clau en les propietats bàsiques és clara. L'àcid hialurònic proporciona principalment hidratació passiva i millora de la viscositat. El -glucan en pols a granel de civada proporciona hidratació, bio-regulació i estabilitat estructural. -el glucà té una millor tolerància al processament. L'àcid hialurònic en pols a granel té un ús de formulació més flexible a causa del seu control precís del pes molecular.
Quins són els diferents usos entreBeta-glucàIÀcid hialurònic?
• Cosmètics Iindústria
La indústria cosmètica és la major usuaria d'aquestes dues matèries primeres. Les seves necessitats principals es divideixen en cinc àrees principals: hidratació bàsica, reparació de la barrera, calmant de la pell sensible, suport anti-envelliment i estabilització de la fórmula. D'acord amb les proves de la pell humana de tercers-i dades de pèrdua d'aigua transepidèrmica (TEWL), les diferències funcionals entre ambdues són clares.
• Àcid hialurònic
El valor bàsic de l'àcid hialurònic és la hidratació superficial i el control de la reologia de la fórmula. Els diferents pesos moleculars tenen diferents funcions. L'àcid hialurònic d'alt pes molecular forma una pel·lícula-que bloqueja l'aigua a la superfície de la pell, reduint la pèrdua d'humitat i la irritació externa. La pols d'àcid hialurònic pur de pes molecular mitjà proporciona una hidratació epidèrmica més duradora-. L'àcid hialurònic petit i ultra-de baix pes molecular pot penetrar a l'epidermis superior i augmentar el contingut d'aigua.
Tanmateix, la pols d'àcid hialurònic pur no té funcions anti-inflamatòries o immunoreguladores-independents. Només millora la hidratació superficial. No pot reparar una barrera de l'estrat còrnia danyada. En entorns secs i de baixa-temperatura, la pel·lícula d'aigua pot trencar-se i perdre eficàcia. També és sensible a alguns ingredients actius com els àcids i el retinol. Es poden produir problemes de compatibilitat. S'utilitza principalment en cremes hidratants bàsiques, màscares i aerosols hidratants.
• Beta-glucà de civada
El beta-glucà de civada té quatre funcions principals: hidratació, reparació de barreres, calmant anti-inflamatori i suport a la regeneració de la pell. A la mateixa concentració, la seva capacitat d'unió-d'aigua és aproximadament un 20% superior a l'àcid hialurònic estàndard. Pot reduir el TEWL entre un 28% i un 35% i mostra una eficiència de reparació entre un 15% i un 18%.
La pols de civada Betaglucare també activa l'activitat dels fibroblasts a la pell. Això dóna suport a la producció d'àcid hialurònic natural i col·lagen. Proporciona hidratació endògena en lloc de només humitat externa. Al mateix temps, ajuda a regular l'alliberament del factor inflamatori a la pell. Això redueix la irritació per l'exposició UV i els agents de neteja. És adequat per a la cura de la pell sensible, productes de reparació post-procediment, formulacions anti-envelliment i cura de la pell protectora a l'aire lliure.
Pel que fa al processament, el beta-glucà de civada és estable a la calor, l'alcohol i els sistemes de conservació. La pols de civada Betaglucare funciona bé en cremes, sèrums i productes de neteja. Mostra una millor compatibilitat de formulació que l'àcid hialurònic.
Per als productes bàsics d'hidratació de baix cost-, l'àcid hialurònic ofereix una millor rendibilitat. Per a la reparació, la cura de la pell sensible, l'anti-envelliment i les fórmules d'alt-rendiment, el beta-glucà de civada té un valor funcional més alt. Els dos també es poden combinar per aconseguir una hidratació superficial i una reparació de la pell més profunda.
Indústria de suplements de salut
A la indústria de suplements per a la salut, aquestes dues matèries primeres tenen diferents funcions aprovades, grups objectiu i compatibilitat amb la forma de dosificació. No són substituts els uns dels altres.
• Àcid hialurònic
L'àcid hialurònic pur en pols està aprovat principalment per millorar la hidratació de la pell. Quan es pren per via oral, actua principalment sobre la dermis i l'epidermis, augmentant el contingut d'humitat de la pell. És adequat per a líquids orals, gominoles i begudes sòlides. S'utilitza en suplements per a la cura de la pell per a adults. L'àcid hialurònic en pols a granel no té efectes reguladors immunològics ni metabòlics. La seva biodisponibilitat oral està limitada per la degradació intestinal. S'adreça principalment al teixit de la pell, de manera que la seva funció és única.
• -glucà de civada
La civada en pols de betaglucare és una fibra dietètica -soluble en aigua. Té dues funcions principals de salut aprovades: regulació immune i suport a la regulació dels lípids en sang. També pot millorar la microbiota intestinal i reduir els pics de sucre en sang després dels-àpats. És adequat per a suplements per a persones de mitjana-edat i gent gran, productes per a la salut intestinal, begudes de suport-immunològic i aliments de substitució dels àpats. A nivell de mecanisme, el beta-glucà de civada es pot unir als receptors de les cèl·lules immunitàries intestinals i activar la resposta immune innata. També pot unir els lípids intestinals i el colesterol, proporcionant una regulació metabòlica que l'àcid hialurònic no té. Té una millor estabilitat oral. No es degrada fàcilment per l'àcid gàstric. La pols de civada Betaglucare té una retenció d'activitat més alta que l'àcid hialurònic oral. També té avantatges d'etiquetatge. Es deriva de grans naturals i s'adapta a les tendències actuals en salut natural i fibra dietètica.
Per als suplements per a la cura de la pell oral, l'àcid hialurònic és l'opció preferida. Per a la salut immune, la regulació intestinal i el suport dels lípids a la sang, el beta-glucà de civada té avantatges clars.
FoodIindústria
A la indústria alimentària, les principals consideracions per a les matèries primeres són la tolerància al processament, el compliment de l'etiquetatge dels aliments, la millora del gust, la millora funcional i el cost de producció. Les condicions de processament varien significativament entre la cocció, les begudes, els productes carnis i els aliments de substitució dels àpats. Això condueix a diferències clares en les aplicacions adequades per a aquestes dues matèries primeres.
• Àcid hialurònic
La pols a granel d'àcid hialurònic de grau-alimentari s'utilitza principalment en aliments processats a-temperatura ambient, com ara begudes aromatitzades, dolços suaus i brioixeria. Les seves funcions inclouen espessir, homogeneïtzar, millorar la sensació de boca i aportar humitat bàsica. Tanmateix, l'àcid hialurònic en pols a granel té clares limitacions de processament. Es degrada per sobre dels 80 graus. En els sistemes de begudes àcides, la seva viscositat disminueix durant l'emmagatzematge a llarg termini-. Tampoc és apte per a-cocció a alta temperatura. A més, està classificat com a additiu alimentari a les etiquetes. Això limita el seu ús en productes d'etiqueta neta.
• -glucà de civada
La pols de civada Betaglucare és una fibra dietètica i un ingredient alimentari. Es pot etiquetar com a polisacàrid de civada o fibra dietètica de civada. S'adapta a les formulacions d'etiqueta neta i zero-additius. És estable a la calor fins a 120 graus. Funciona bé en forn, begudes UHT i substituts d'àpats cuinats. Es manté estable tant en sistemes àcids com alcalins. No es degrada fàcilment. Funcionalment, proporciona espessiment i estabilització. També millora la sacietat i dóna suport a l'equilibri dietètic. Pot convertir els aliments bàsics en aliments funcionals. En el processament, la pols de civada betaglucare pot substituir algunes genives i espessidors. Això simplifica les formulacions i redueix l'ús d'additius. La seva limitació és que el seu efecte espessidor en begudes de baixa-temperatura i-sucre alt{15}} és més feble que l'àcid hialurònic-molecular-de gran pes.
Conclusió de la selecció d'aliments: per a begudes a-temperatura ambient, baixa-sucre i aperitius dolços, es prefereix l'àcid hialurònic per millorar la textura i la sensació en boca. Per als aliments processats a-temperatura alta, productes nets-etiquetes, substituts funcionals d'àpats i aliments amb cereals, el -glucan de civada és l'opció preferida.
Preguntes freqüents:
1. És millor el beta-glucan que l'àcid hialurònic?
No. El beta-glucan i l'àcid hialurònic no són substituts directes. Tenen diferents funcions funcionals. L'àcid hialurònic és principalment un agent d'hidratació i reologia, mentre que la pols de civada Betaglucare proporciona hidratació i beneficis bioactius com la reparació de barreres i la modulació immune.
2. Quina és la diferència principal entre el beta-glucan i l'àcid hialurònic?
L'àcid hialurònic en pols a granel és un mucopolisacàrid derivat de la fermentació{0}}centrat en la retenció d'aigua i la textura de la formulació.
El -glucà de civada és un polisacàrid de fibra dietètica-derivat de plantes amb una estabilitat més forta i una activitat biològica addicional, incloses les funcions calmants i de suport de barrera.
3. Quin ingredient proporciona una millor hidratació: beta-glucan o àcid hialurònic?
Tots dos proporcionen una forta hidratació, però de diferents maneres. L'àcid hialurònic ofereix una ràpida hidratació superficial. El -glucà de civada proporciona una hidratació més sostinguda i també pot reduir la pèrdua d'aigua transepidèrmica (TEWL), contribuint a la retenció d'humitat-a més llarg termini.
4. Quin ingredient és més rendible-per a la producció a gran-escala?
L'àcid hialurònic és generalment més rendible-per als productes bàsics d'hidratació a causa dels processos de fermentació madurs i de les cadenes de subministrament-a gran escala. El beta-glucà es posiciona més alt en aplicacions funcionals a causa de la seva bioactivitat afegida.
5. Els fabricants poden obtenir tots dos del mateix proveïdor?
Sí. Per exemple, Guanjie Biotech és un proveïdor de beta-glucans de civada i àcid hialurònic en pols, que subministra tant beta-glucans estandarditzats en pols com àcid hialurònic en pols amb pesos moleculars personalitzables per a aplicacions industrials.
Conclusió:
Segons una avaluació completa del mercat, -glucan no és superior a l'àcid hialurònic. Els dos són polisacàrids funcionals complementaris. No són substituts.
En primer lloc, la pols d'àcid hialurònic a granel té avantatges clars. Té un pes molecular definit i un rendiment hidratant estable a temperatura ambient. Té un cost de producció a gran-escala més baix. També té un fort reconeixement de marca en el mercat de masses. És adequat per a la cura bàsica de la pell, productes de bellesa oral i aperitius-a temperatura ambient.
En segon lloc, el -glucà de civada té els seus propis punts forts. Té una forta estabilitat de processament i una bioactivitat diversa. Mostra una bona reparació i funcions reguladores. També admet el posicionament d'etiquetes netes-. És adequat per a cosmètics funcionals, productes sanitaris i aliments funcionals d'-alta temperatura.
Per als fabricants, l'àcid hialurònic es pot utilitzar sol per controlar els costos en línies de productes bàsics petites i mitjanes. Per a línies funcionals-de gamma alta, productes d'etiqueta-neta i formulacions multi-procés, la combinació de -glucans i àcid hialurònic pot augmentar el valor del producte. També satisfà millor la demanda actual de productes de nutrició premium i funcionals.
Des de la perspectiva de la cadena de subministrament de matèries primeres, Guanjie Biotech es basa en línies de producció de purificació i fermentació a gran-escala. Produeix al mateix temps pols de -glucans de civada a granel estandarditzat i pols a granel d'àcid hialurònic de pes-molecular-complet. Les dues matèries primeres es poden personalitzar en pes molecular i puresa. Són adequats per a petites formulacions pilot i producció industrial a gran-escala. Els productes s'envien d'acord amb diversos ports globals i compleixen els requisits reglamentaris dels principals mercats nacionals i internacionals. Benvingut a consultar amb nosaltres ainfo@gybiotech.com.
Referències
[1] Brown, GD i Gordon, S. (2003). Glucans -fúngics i immunitat dels mamífers. Immunitat, 19(3), 311–315.
[2] Stone, BA i Clarke, AE (1992). Química i biologia dels (1→3)- -glucans. Victoria University Press.
[3] Volpi, N., Schiller, J., Stern, R. i Soltés, L. (2009). Funció, metabolisme, modificacions químiques i aplicacions del hialurònic. Recerca de carbohidrats, 344(16), 2536–2549.
[4] Papakonstantinou, E., Roth, M. i Karakiulakis, G. (2012). Àcid hialurònic: una molècula clau en l'envelliment de la pell. Dermato-Endocrinologia, 4(3), 253–258.
[5] Vetvicka, V. i Vetvickova, J. (2014). -Glucà: mecanisme d'acció i ús clínic. Journal of Immunology Research, 2014, 1–9.
[6] Weiss, J. i Decker, EA (2003). Polisacàrids alimentaris i les seves propietats funcionals. Hidrocoloides alimentaris, 17(1), 1–14.
[7] Fraser, JRE, Laurent, TC i Laurent, UBG (1997). Hialuronà: la seva naturalesa, distribució, funcions i volum de negoci. Journal of Internal Medicine, 242(1), 27–33.
