Pols a granel inulinaés una fibra dietètica natural i prebiòtica. Es troba àmpliament en l’arrel de Chicoria, la carxofa de Jerusalem, l’all, la ceba, el plàtan i altres plantes. La seva estructura química és fructan. És una pols blanca, fàcilment soluble en aigua, no té olor especial i té un sabor lleugerament dolç. La inulina promou la salut intestinal, regula el sucre en sang, millora la immunitat i millora el metabolisme dels lípids. Sovint s’utilitza en aliments, begudes, productes sanitaris i medicaments.
Requisits d’estabilitat i emmagatzematge de la inulina
L’estabilitat de la inulina està estretament relacionada amb les seves condicions d’emmagatzematge, que es veuen afectades principalment per factors com la temperatura, la humitat, la llum i els mètodes d’envasament.
1. Efecte de la temperatura sobre la inulina
• Efecte de la temperatura alta:
Quan la inulina es troba en un entorn a alta temperatura, es pot produir una reacció de degradació tèrmica. En general, quan la temperatura supera els 60 graus, l'estructura molecular de la inulina pot començar a ser inestable. A mesura que passa el temps, el grau de polimerització de la inulina disminuirà. Això afecta les seves propietats funcionals. Per exemple, en alguns aliments processats a temperatures elevades, si s’afegeix inulina, la temperatura elevada durant el processament pot provocar una degradació parcial de la inulina.
• Efecte de baixa temperatura:
Relativament parlant, un entorn de baixa temperatura és més amable amb la inulina. A baixes temperatures, el moviment molecular de la inulina orgànica verda s’alenteix, les seves propietats químiques són més estables i pot mantenir millor la seva estructura i funció originals. En general, si la pols a granel inulina s’emmagatzema en un entorn de 5 graus -10 grau, la seva qualitat es pot mantenir bé. Tanmateix, si la temperatura és massa baixa, com ara per sota de 0 grau, la pols de la inulina a granel pot canviar les seves propietats físiques per raons com la congelació de l'aigua. Per exemple, l’aglomeració i altres fenòmens, però això no sol causar danys greus a la seva estructura i funció química. Un cop augmenta la temperatura, INulin Bulk encara pot restaurar el seu estat original.
2. Efecte de la humitat sobre la inulina
• El dany de l’alta humitat:
La inulina és higroscòpica. En un entorn d’alta humitat, l’inulina absorbirà la humitat de l’aire. Quan la inulina absorbeix massa humitat, pot provocar que s’aglomera. Això no només afectarà l’aspecte i la comoditat de la inulina, sinó que també proporcionaran condicions per al creixement de microorganismes. Els microorganismes són fàcils de reproduir i reproduir en un entorn amb humitat i nutrients (inulina). Això farà que la pols d’inulina de la carxofa de Jerusalem estigui contaminada i redueixi la seva qualitat. A més, un entorn d’alta humitat també pot accelerar la reacció d’hidròlisi de la inulina i afectar la seva funció.
• L’efecte de control de la refrigeració sobre la humitat:
L’entorn refrigerat sol tenir una humitat baixa. La humitat relativa general és al voltant del 40%-60%. Aquestes condicions d’humitat són propicis per reduir l’absorció de l’aigua per l’arrel de la pols de l’arrel de la pols i mantenir -la seca. Això pot prevenir problemes com la cocció i la contaminació microbiana.
3. Factors microbians
• Condicions de creixement microbianes:
El creixement de microorganismes requereix condicions adequades com la temperatura, la humitat, la Y i els nutrients. La inulina és un nutrient. Si no s’emmagatzema correctament a temperatura ambient, es pot convertir fàcilment en un medi de cultiu per al creixement microbià. En general, la temperatura adequada per al creixement microbià és entre 20 graus -40 grau. I la pols d'inulina pura sol estar en aquest rang de temperatures. Si hi ha microorganismes al medi, es poden multiplicar ràpidament.
• L’efecte antibacterià de la refrigeració:
La pols de fibra d’inulina refrigerant pot inhibir eficaçment el creixement i la reproducció de microorganismes. La majoria dels microorganismes tindran les seves activitats metabòliques inhibides significativament a temperatures baixes i la seva taxa de creixement alentirà o fins i tot deixarà de créixer. Per exemple, a una temperatura refrigerada d’uns 4 graus, la taxa de creixement de microorganismes comuns com els bacteris i els motlles es reduirà molt, ampliant així la vida útil de la pols d’inulina i mantenint la seva qualitat.
4. Llum
Els raigs ultraviolats a la llum del sol poden provocar que la qualitat de la pols de la pols orgànica es deteriori, i evitar la llum directa del sol és un principi important d’emmagatzematge.
5. Embalatge
L'ús d'embalatges a prova d'humitat amb un bon segellat pot evitar eficaçment l'impacte de l'entorn extern sobre la pols a granel d'inulina.
És necessari refrigerar?
Generalment, la refrigeració no és necessària, però es pot refrigerar en determinades circumstàncies.
Només cal emmagatzemar a temperatura ambient:
Es pot guardar de manera estable 100 en pols inulina durant molt de temps en un entorn sec, fresc i a prova de llum. La temperatura d’emmagatzematge generalment recomanada és de 15 ~ 25 graus i la humitat inferior al 60%.
Requisits per a l'emmagatzematge d'inulina
• Inulina no oberta:
Per als productes inulina no oberts, generalment, es pot mantenir una bona qualitat durant la vida útil en un entorn sec, fresc, L i temperatura ambient, sempre que la temperatura no superi els 30 graus i la humitat relativa no superi el 70%.
Tanmateix, si la temperatura ambient és alta o la humitat és alta, és més adequat emmagatzemar -la en una nevera. Això pot mantenir millor l'estabilitat de la inulina de la millor qualitat i ampliar la seva vida útil potencial.
• Inulina oberta:
Un cop obertes les pols a granel inulina, l’àrea de contacte amb l’aire augmenta, fent que sigui més susceptible a factors com la humitat, l’oxigen i els microorganismes. En aquest moment, és una bona opció posar la inulina en un entorn refrigerat. La refrigeració pot reduir la taxa de reacció de la inulina de fibra dietètica amb oxigen, reduir l’aparició de reaccions químiques com l’oxidació, i també inhibir els problemes de contaminació microbiana que poden ser causats pel contacte amb l’aire. Per exemple, després d’obrir -se, si la pols pura prebiòtica d’inulina orgànica certificada està exposada a la temperatura ambient, pot absorbir la humitat i l’aglomerat en pocs dies. Tanmateix, si es col·loca a la nevera, es pot mantenir en bon estat durant molt de temps si es tanca correctament.
Precaucions de refrigeració:
1. Requisits d'embalatge:
Abans de posar inulina a la nevera, assegureu -vos que el seu envàs estigui ben tancat. Podeu utilitzar bosses segellades, llaunes segellades, etc. per empaquetar la pols de fibra prebiòtica inulina. Heu d’evitar que la humitat i altres olors a la nevera entrin a l’envasament i afectin la qualitat de la pols d’arrel de Chicoria. Si la inulina absorbeix la humitat o les olors a la nevera, no només afectarà el seu gust, sinó que també pot provocar una degradació de la qualitat.
2. Configuració de la temperatura:
La temperatura de refrigeració del refrigerador s'hauria d'establir generalment entre 2 graus -8 grau. Una temperatura massa alta pot no inhibir eficaçment el creixement microbià i les reaccions químiques, mentre que una temperatura massa baixa pot fer que la inulina es congeli, aglomerat i altres problemes. Al mateix temps, eviteu col·locar en pols a granel inulina en llocs on la temperatura és massa baixa, com la sortida d’aire de la nevera, per evitar que la temperatura local sigui massa baixa i provoqui efectes adversos sobre la inulina.
3. Eviteu l’obertura i el tancament freqüents de la porta de la nevera:
L’obertura i el tancament freqüents de la porta del refrigerador provocaran grans fluctuacions de temperatura i humitat a la nevera. Això no és bo per a la preservació de la fibra de l’arrel de la inulina. Per tant, després d’emmagatzemar inulina, intenteu reduir l’obertura i el tancament innecessaris de la porta de la nevera. Això crea un entorn de refrigeració relativament estable per a la inulina.
5. Manejar després de treure:
Quan es tregui la inulina de la nevera per utilitzar -la, s’hauria de treure el més aviat possible, i la inulina restant s’hauria de tornar a posar a la nevera a temps. Si l’edulcorant de l’arrel de la Chicoria que es fa fora es deixa a temperatura ambient durant massa temps, quan es torna a posar a la nevera, l’aigua de condensació pot aparèixer al paquet a causa dels canvis de temperatura, augmentant així el risc d’inulina que es faci humida.
La inulina es pot emmagatzemar de manera estable durant almenys 12 mesos en un entorn amb una humitat relativa per sota del 60% i una temperatura no superior a 25 graus. Quan la temperatura puja fins als 35 graus, la taxa d’hidròlisi del seu fructan augmenta significativament. Per tant, el control adequat de la temperatura i la humitat és la clau per garantir la qualitat de la inulina. La inulina dietètica normalment no cal refrigerar i es pot guardar de manera estable durant molt de temps en un entorn sec, fresc i fosc. Tanmateix, la refrigeració és una elecció raonable quan s’emmagatzema a temperatures elevades, humitat elevada o durant molt de temps. El mètode d’emmagatzematge correcte no només pot mantenir la funcionalitat i la qualitat de la pols a granel inulina, sinó que també ampliar la seva vida útil.
Guanjie Biotech és un proveïdor a granel inulina. Com a un dels fabricants de la inulina pura, proporcionem inulina de gran qualitat. El procés de producció de pols a granel inulina implica molts passos, des de la selecció de matèries primeres fins als envasos finals, cada pas requereix un control de qualitat estricte per garantir la producció d’inulina d’alta qualitat que compleixi la demanda del mercat. A més, en el procés d’emmagatzematge, també tenim el nostre magatzem per emmagatzemar els productes estrictament segons els requisits. Garantia de qualitat i preu competitiu. Benvingut a consultar. Si necessiteu inulina a granel, no dubteu en contactar amb nosaltres info@gybiotech.com.
