La pols d'inulina pura és una fibra dietètica soluble àmpliament utilitzada i és reconeguda com a prebiòtic per l'Associació Científica Internacional de Probiòtics i Prebiòtics (ISAPP) juntament amb l'oligogalactosa i l'oligofructosa. La inulina com a fibra dietètica soluble té la funció de promoure el creixement de bifidobacteris i millorar el tracte digestiu. Gràcies a la capacitat de la inulina per millorar la textura dels aliments i les propietats reològiques, els prebiòtics basats en inulina s'utilitzen àmpliament en productes de forn, aperitius, productes lactis, aliments saludables i aliments per a nadons.
Segons les estadístiques fins al febrer de 2021, hi ha més de 350 estudis d'assaigs clínics realitzats sobre inulina, inclosos assaigs en poblacions especials com ara nadons i dones embarassades. Per tant, la inulina ha estat reconeguda com un aliment universal i segur. No obstant això, el novembre de 2022, Nature va publicar un article sobre la resposta inflamatòria de tipus 2 induïda per la inulina mediada per la flora intestinal a dosis altes, posant el debat sobre la seguretat i l'eficàcia de la inulina en el punt de mira. Aquest article repassa els beneficis per a la salut de la inulina i també s'explica com es pot utilitzar d'una manera racional i segura.
● Beneficis per a la salut de la inulina
Els prebiòtics són components alimentaris que generalment no són digerits i absorbits pel cos humà, però que poden ser utilitzats selectivament pels microorganismes humans per millorar eficaçment la composició i/o l'activitat dels microorganismes intestinals, beneficiant així la salut humana. Seguint la definició de prebiòtics ISAPP, Hughes et al. va realitzar una metaanàlisi dels assaigs clínics d'inulina en poblacions adultes i va publicar els resultats a Advances in Nutrition, 2022.
En els 78 assaigs clínics, la ingesta mínima de pols d'inulina pura va ser de 2,5 g per dia i la màxima va ser de 30 g per dia, amb la gran majoria (65) d'estudis amb ingesta d'inulina inferior a 15 g per dia. Els resultats de la metaanàlisi van demostrar que la ingesta oral de prebiòtics basats en inulina pot estimular eficaçment el creixement de flora beneficiosa com Bifidobacterium, Lactobacillus i Clostridium flexneri a l'intestí humà, augmentar la sacietat, reduir la permeabilitat de la mucosa intestinal i alleujar el restrenyiment (Figura 2). ). Al mateix temps, la ingesta d'inulina també millora la sensibilitat a la insulina de l'hoste, redueix els nivells de triglicèrids en sang i augmenta la taxa d'absorció dels ions de calci i magnesi. En particular, cal assenyalar que en els 78 assaigs clínics, el principal efecte secundari clínic de la ingesta oral d'inulina va ser la flatulència abdominal i no es van observar altres efectes negatius per a la salut. A més, la longitud de la cadena molecular de la inulina afecta l'eficàcia del seu ús. Una barreja de cadenes llargues i curtes va mostrar els millors efectes sobre la salut, i grans quantitats d'inulina oral (oligofructosa) tenien més probabilitats de causar flatulència.
Els prebiòtics de fructan basats en inulina s'han utilitzat molt en les fórmules infantils durant les últimes tres dècades mentre s'han promocionat a adults. Diversos assaigs clínics aleatoritzats doble cec (ECA) han demostrat que l'addició de 4-8 g/L d'inulina i/o oligofructosa a la fórmula infantil fins a un any d'edat és efectiva per augmentar els bifidobacteris i els lactobacils a l'intestí del nadó. , reduint el pH de les femtes, suavitzant les femtes i reduint el temps de plor. Fins ara, s'han publicat més de 130 estudis clínics sobre l'ús de la inulina com a prebiòtic per condicionar nadons, nens i dones embarassades, confirmant la seguretat i l'eficàcia dels prebiòtics basats en inulina per al seu ús en poblacions especials com els nadons.
● Potencials efectes negatius per a la salut de dosis elevades de pols d'inulina pura
Tres articles de recerca publicats el 2018 i el 2022 per científics de diferents institucions de recerca nord-americanes a Cell, Nature, Cell Host & Microbes, respectivament, van demostrar la relació entre la ingesta d'inulina i la resposta inflamatòria tipus 2, així com la carcinogènesi hepàtica. Es va trobar que la ingesta de dosis altes de fibra dietètica soluble a base d'inulina en ratolins va provocar canvis en la flora intestinal i va augmentar l'activitat de la sal biliar hidrolasa (BSH) de Bacteroides ovatus, que al seu torn va afectar el metabolisme dels àcids biliars de l'hoste, produint àcid biliar excessiu (àcid còlic, AC), que al seu torn va provocar un augment dels eosinòfils mitjançant la regulació dels receptors FXR i, finalment, va provocar una resposta inflamatòria tipus 2. provocant una resposta inflamatòria tipus 2.
Tanmateix, als articles de 2018 Cell i 2022 Nature, ambdós utilitzant models de ratolí com a subjectes d'estudi, la ingesta d'inulina va arribar al 7,5% i al 26% de la dieta, respectivament, cosa que suggereix que un excés greu de fraccions prebiòtiques dietètiques també podria afectar selectivament la composició. de microbis intestinals, provocant una alteració dels nivells de metabòlits i afectant encara més les funcions fisiològiques i immunomoduladores de l'hoste. La publicació dels articles Cell and Nature ha despertat una gran preocupació i controvèrsia sobre l'ús segur de la inulina a casa i a l'estranger. Tot i que els àcids biliars (CA) seleccionats en aquest estudi també són un component important dels àcids biliars humans, la composició i el metabolisme dels àcids biliars en ratolins són relativament diferents dels dels humans, i els resultats dels estudis de ratolins no es poden equiparar als estudis humans.
El que realment va cridar molt l'atenció va ser l'assaig clínic humà publicat a Cell Host & Microbes per Lancaster et al. En aquest estudi, 18 subjectes van rebre tres dosis d'inulina o arabinoxilà soluble en un model de creuament, dosis baixes (10 g), mitjanes (20 g) i altes (30 g) durant tres setmanes. Tanmateix, els nivells plasmàtics de metabòlits no es van veure afectats en els grups de dosis baixa i mitjana (figura 3), cosa que suggereix que la ingesta de dosis altes d'inulina va provocar una resposta inflamatòria significativa en humans. Per tant, en comparació amb els resultats positius de centenars d'estudis clínics sobre la inulina, tot i que només hi ha un assaig humà i dos estudis amb ratolins, els possibles riscos associats a la ingesta excessiva d'inulina són de fet una crida d'atenció.
La ingesta d'inulina en pols pura no ha de ser massa, i s'ha d'augmentar lentament. Es recomana no menjar massa al principi, menys de 10 g al dia, i alguns suggereixen menys de 5 g al dia durant una o dues primeres setmanes. Si necessiteu inulina, poseu-vos en contacte amb nosaltres:info@gybiotech.com
