Lecitina de soja fosfatidilcolinaés de soja. És un additiu i ingredient populars en diversos productes a causa de les seves propietats versàtils i els possibles beneficis per a la salut. Guanjie és proveïdor de lecitina de soja.Lecitina de soja a granelés el nostre producte principal. Aquest passatge parlarà de la lecitina de soja.
1, constitueix un component important de les membranes biològiques
En l'estructura de les membranes biològiques, els fosfolípids estan disposats a les bicapes per formar la matriu de membrana. Cada molècula fosfolípida de la bicapa és lliure de moure's lateralment. Això fa que el líquid bicapa, flexible, altament resistent i impermeable a molècules altament polars.
El biofilm és una barrera a la superfície de la cèl·lula i té un paper protector per a la cèl·lula. També és un canal per a l’intercanvi de substàncies entre els ambients interns i externs de la cèl·lula. Molts sistemes enzimàtics estan lligats a la membrana i es produeixen una sèrie de reaccions bioquímiques a la membrana. Quan la integritat de la membrana cel·lular s’enrotlla, la cèl·lula experimentarà trastorns funcionals.
2, promoure la conducció nerviosa, millorar la vitalitat cerebral
El cervell humà té uns 20 mil milions de cèl·lules nervioses. Diverses cèl·lules nervioses es basen en acetilcolina per transmetre informació entre elles. L’acetilcolina es produeix per la reacció entre la colina i l’àcid acètic. La lecitina de soja orgànica en els aliments és digerida i absorbida pel cos per alliberar colina. S’envia al cervell amb el sistema circulatori i es combina amb l’àcid acètic per produir acetilcolina.
Quan augmenta el contingut d’acetilcolina al cervell, s’accelera la taxa de transferència d’informació entre cèl·lules nervioses al cervell. La funció de memòria es millora i el vigor cerebral augmenta significativament.
Per tant, la colina de PC pot promoure la salut i la perfecció del teixit cerebral i del sistema nerviós, millorar la memòria i millorar la intel·ligència.
3, promoure el metabolisme dels greixos, prevenir el fetge gras
La colina en fosfolípids té una afinitat pel greix. Pot promoure el transport de greixos del fetge a través de la sang i evitar l’acumulació anormal de greix al fetge.
Sense fosfolípids, el greix s’acumula al fetge i és propens al fetge gras. Dificulta la funció normal del fetge. Clínicament, la colina s’aplica per tractar la cirrosi, l’hepatitis i altres malalties hepàtiques amb millor efecte.
4, baixa el colesterol sèric, millorar la circulació sanguínia, prevenir malalties cardiovasculars
Amb l’augment d’edat, el colesterol es diposita en vasos sanguinis, cosa que finalment indueix l’aparició de malalties cardiovasculars. La lecitina té bones propietats emulsionants. Pot evitar la deposició de colesterol a la paret interior dels vasos sanguinis i eliminar part del precipitat, que té com a efecte prevenir malalties cardiovasculars.
A causa de la seva propietat emulsionant, la proteïna lliure de lecitina pot reduir la viscositat en sang.Lecitina de soja fosfatidilcolinaPromoure la circulació sanguínia, millorar la circulació de l’oxigen en sang, allargar el temps de supervivència dels glòbuls vermells i millorar la funció hematopoietica.
Què sónAplicaciósDe lecitina en pols?
La molècula de lecitina en pols conté grups hidrofòbics i hidrofílics. És un bon tensioactiu amb bones propietats emulsionants. El proveïdor de lecitina de soja sempre ofereix a la indústria alimentària, la indústria química, la medicina i altres camps industrials.
1, lecitina de soja usada en els aliments
(1) La pols de la massa de la fosfatidilcolina s'utilitza habitualment com a emulsionants en margarina.
Pot tenir un bon paper emulsionant en la crema aquosa per evitar la separació de petroli-aigua. La massa de fosfatidilcolina en pols que s’utilitza en els productes de la fleca, pot fer que la farina, el sucre, la barreja d’oli i l’aigua es barregin i es motllin entre ells. Augmenteu l’absorció de la farina a l’aigua, feu que el producte sigui esponjós i deliciós amb una bona retenció d’aigua.
(2) Afegir fosfolípids a la rebosteria i als productes de xocolata
Això pot convertir el material immiscible en una emulsió altament estable. No només canvia la tensió interfacial entre les fases líquides i les sòlides, sinó que també la lecitina en pols GNC redueix l’aparició d’hidratació i l’enfortiment de la gelatinització dins del material, evitant la formació de gelatina. Feu el material de xocolata de gruix a prim, redueix la viscositat, fàcil d’abocar el modelat i la textura del producte és delicada i suau.
(3) ruixar lecitina a la superfície de les partícules de pols instantània
Això no només pot millorar la hidrofilicitat de les partícules en pols de llet, sinó que també millorar la dispersibilitat de la llet en pols en aigua. De manera que la soja lecitina utilitza a la llet pot satisfer els requisits de soluble instantani.
(4) Alguns altres productes alimentaris
Com ara la llet de cacau, el formatge, la llet preparada, el menjar, el gelat, la llet condensada, els apòsits d’amanides i altres aliments afegeixen lecitina. La pols de soja de la lecitina pot tenir un paper en la cristal·lització de l’emulsificació, la humectació, el splash o el control.
2, indústria farmacèutica
L’ús de les propietats d’emulsificació de la fosfatidilcolina de lecitina com a emulsionant per a la infusió de llet en greixos intravenosos, així com la preparació d’una varietat de preparacions farmacèutiques que contenen l’agent de condicionament.
ComLecitina de soja fosfatidilcolinaTé una varietat de funcions fisiològiques, totes clínicament utilitzades en fàrmacs hepàtics, així com el tractament de la neurastènia i el cervell, etc. L’última investigació i desenvolupament és utilitzar la naturalesa de la lecitina per formar liposomes. S'utilitza en el sistema de lliurament o transport de productes farmacèutics i en el tractament directe de la inflamació i el càncer.
3, Ús diaris productes químics
Els fosfolípids s’utilitzen en cosmètics com sabó, crema de neu, cera de cabell, pintallavis i condicionador. Això és principalment jugar a les propietats emulsionants de la fosfatidilcolina pura, de manera que l'escuma sigui estable i estigui ben dispersa. I, juntament amb les propietats de penetració dels fosfolípids, poden donar als efectes de l’oli de la pell, hidio -hidioxidants i antioxidants.
Què sónFosfatidilcolina puraAplicacions?
La fosfatidilcolina pura és activa en superfície a causa de la seva estructura amfifílica (hidròfil i lipofílica). S'utilitza en la tecnologia de formulació cosmètica com a emulsionants, formadors de liposomes/laminaris, solubilitzadors o agents humits.
1. Emulsionants
Es considera que els fosfolípids de diacil són tensioactius molt lleus i emulsionants excel·lents. Les molècules cilíndriques de fosfolípids de diacil hidrats per formar estructures laminar o liposomes. Per tant, no formen gotetes de llet de manera espontània, sinó que requereixen energia mecànica per alterar l'estructura dels liposomes. Les molècules fosfolípides es veuen obligades a situar-se a la interfície de l’aigua petroliera de manera que s’obtenen emulsions/cremes d’aigua en oli molt estable o aigua en oli. L’emulsionant en pols de lecitina és soluble en la fase de petroli i dispersible en la fase d’aigua.
Els fosfolípids tenen una àmplia gamma d’estructures i polaritats químiques. Té una capacitat emulsionadora diferent per a diferents fases del petroli. Es pot utilitzar com a únic emulsionant en cosmètics naturals.
2. Estructura de liposoma/laminar
Lecitina de soja fosfatidilcolinaTé una característica única en comparació amb altres emulsionants. Són capaços de formar estructures de vesícules tancades anomenades liposomes després de la hidratació. Consisteix en una bicapa de PC de lecitina que envolta un nucli interior aquós. Els liposomes són similars a l'estructura bàsica de les membranes cel·lulars naturals. Ambdues contenen molècules fosfolípides de bicapa que actuen com a matriu de proteïnes de membrana. Això fa que els liposomes siguin biocompatibles. Hi ha dos factors principals que afecten la permeabilitat dels liposomes:
• Mida de partícules:
Tipus comuns de liposomes: petites vesícules unilamel·lulars (SUV) amb una mida de partícula de 100 nm, grans vesícules unilamel·lars (LUVs) amb una mida de partícula de {{1} nm i vesícules multilamel·lulars (MLVs) amb una mida de partícula de 500 nm a pocs micrometers. Per a aplicacions cosmètiques, les grans vesícules monocapa són les més habituals. Això es deu al fet que el grau d’encapsulació de compostos solubles en aigua està influenciat per la morfologia i la mida dels liposomes. Les grans vesícules unilamel·lars tenen un volum prou gran de solució aquosa encapsulada per encapsular eficaçment els compostos solubles en aigua. Aquests liposomes es fabriquen fàcilment en diverses mides que permeten bones interaccions de la pell.
• Composició de lípids:
Els liposomes es converteixen en penetrants de pell profunda o protectors de la pell. La composició dels lípids té un paper decisiu. La temperatura de transició de fase dels liposomes amb fosfolípids saturats es troba en el rang de {{0}} graus. A una temperatura de la pell de 32 graus. El liposoma té una estructura rígida. No penetra significativament la pell i actua més com a capa de barrera protectora i compatible amb la pell. Els liposomes de fosfolípids insaturats tenen una temperatura de transició de fase per sota de 0 graus. Els liposomes són flexibles i mòbils a la temperatura de la pell. Pot penetrar profundament a la pell. Així, els fosfolípids insaturats són adequats com a potenciadors de penetració/portadors de transport que poden transportar els seus compostos encapsulats més profundament en capes més profundes de la pell. A més, ho fan subministrant una varietat d’àcids grassos insaturats (àcids linoleics, linolènics i oleics). Això ajuda a mantenir o restaurar la salut de la pell. Els fosfolípids saturats, en canvi, són bons per mantenir o restaurar la salut de la pell mitjançant l’estabilització física de la barrera de la pell.
3. Solubilitzadors
La pols de proteïna lliure de lecitina de soja actua com a solubilitzadors en diverses formulacions cosmètiques. S’utilitzen com a emulsionants en microemulsions petrolieres en aigua. La seva mida de gotes de petroli és d’uns 50 nanòmetres. La fase d’oli pot ser l’oli preferit del formulador. Actuen com a fase de solubilització, ja sigui amb fosfolípids a la interfície d’aigua petroliera. Per solubilitzar altres ingredients lipofílics (solubles) d’oli com els extractes de plantes. A més, es poden utilitzar fosfolípids en micel·les mixtes que inclouen fosfolípids mono i diacils o fosfolípids de diacil. Combinat amb un altre tensioactiu per solubilitzar els compostos lipofílics. La porció lipofílica de la membrana bicapa del liposoma també pot solubilitzar alguns compostos. Diversos concentrats transparents de lecitina de soja es poden utilitzar com a solubilitzadors en excipients oliosos.
4. Agents humits
A causa de la seva naturalesa amfifílica,Lecitina de soja fosfatidilcolinaÉs excel·lent agent humidor per dispersar compostos lipofílics. Per exemple, pigments en medis hidròfils.
Els nostres productes inclouenLecitina de soja en pols i lecitina de soja.Diferents especificacions que podeu triar. Si esteu interessats en la nostra informació, us convidem a preguntar -nos:info@gybiotech.com.
