100 extracte pur steviaHa crescut en popularitat a tot el món com a edulcorant natural i zero-calories derivat de les fulles de la planta de Stevia Rebaudiana . És àmpliament utilitzada com a alternativa al sucre en les begudes, productes alimentaris i suplements dietètics ., però Amid augmenta la demanda de consum de productes naturals, una pregunta comuna sorgeix: és stevia Extract?
Aquest article explorarà l’origen de Stevia, com es produeix 100 extractes de stevia pura, els tipus d’edulcorants de Stevia disponibles, les definicions científiques i reguladores de “natural” i les controvèrsies al voltant de l’estat natural de Stevia . també cobrirem els seus beneficis, aplicacions i percepcions de consum .
Origen i fons botànics de Stevia
100 Extracte pur de Stevia es deriva de Stevia Rebaudiana, un petit arbust originari de Paraguai i Brasil . Els guaranins indígenes han utilitzat tradicionalment les fulles de Stevia per endolcir les begudes durant segles, molt abans que la indústria alimentària moderna ho descobrís .
Els components dolços clau de les fulles són els glicòsids steviol, principalment stevioside i rebaudioside a . Aquests glicòsids són els responsables de la dolçor intensa a 200-400 vegades més dolça que la sacarosa (sucre de la taula) -with zero calories .
La planta de Stevia creix de forma natural sense pesticides ni productes químics pesats, prosperant en climes subtropicals sud -americans . Les fulles són completament naturals, recol·lectades i assecades pels mètodes tradicionals per utilitzar -los com a edulcorant .
Extractes de fulla sencera vs .
Fulla sencera stevia:
Les fulles de Stevia de terra són naturals, tramitades mínimament i es reconeixen generalment com a naturals . contenen glicòsids, però també altres compostos vegetals .
Extracte cru de Stevia:
Una forma concentrada que conserva més dels components naturals de la fulla, normalment considerats naturals .
Glicòsids de Stevia purificats:
Els aïllats extrets i refinats com el rebaudioside Un pols són més processats, però encara derivats de plantes .
Els pols de fulla sencera tenen un postgust amarg i una intensitat de dolçor inferior, de manera que sovint es prefereixen comercialment 100 extractes purs de Stevia
Processament de l'extracte de Stevia: de fulla a pols
Extracció tradicional
La forma més senzilla i natural de 100 pura edulcorant d’extracte de Stevia és la fulla seca o la fulla en pols, que és essencialment només fulles seques a terra sense perfeccionament . Aquesta forma és la més propera a la planta natural i conté tots els components de fulla .
Tot i això, les fulles tenen un fort règim amarg fort i contenen altres compostos que potser no apel·len a tots els consumidors . Per tant, s’han desenvolupat extractes refinats amb glicòsids de Steviol purificats .
Extracció industrial moderna
La majoria dels edulcorants de Stevia comercials no són simplement fulles en pols ., en canvi, els dolços steviol glicòsids s’extreuen i es purifiquen de les fulles mitjançant un procés multi-pas . biotech de guanjie és un proveïdor d’extracte de fulla stevia Alta qualitat i benvinguda a la investigació ainfo@gybiotech.com.
• Extracció d’aigua:
Les fulles seques de Stevia estan carregades en aigua calenta per dissoldre els compostos dolços .
• filtració:
Els sòlids de fulla i els insolubles es filtren .
• Purificació:
Els glicòsids s’aïllen mitjançant tècniques com la cromatografia d’intercanvi d’ions, la ultrafiltració o la cristal·lització .
• Assecat:
Els glicòsids purificats s’assequen en pols o grànuls per utilitzar .
Aquest extracte purificat de 100 pura stevia conté normalment 90-98% rebaudioside o una barreja de glicòsids, oferint un sabor més net i més dolç i una qualitat consistent .
Processament addicional
Alguns fabricants processen encara més l'extracte de Stevia pura per millorar el gust o la solubilitat, de vegades barrejant -se amb altres ingredients com l'eritritol o els sabors naturals .
Arguments que donen suport a la naturalitat de Stevia
La pregunta de si l'extracte de 100 stevia pur és realment "natural" continua provocant el debat entre els consumidors, els reguladors i la indústria alimentària ., mentre que les definicions de "natural" varien, molts arguments donen suport a la idea que Stevia extreu la qualificació com a edulcorant natural . aquests arguments es basen en la font, processant els mètodes i el perfil de seguretat del producte .}}
Derivat d’una font de plantes naturals
Un dels arguments més forts a favor de l’estat natural de l’extracte de Stevia és el seu origen . L’extracte de Stevia prové de les fulles de Stevia Rebaudiana, una planta originària d’Amèrica del Sud . per cent per cent, els pobles indígenes han utilitzat les fulles de Stevia com a edulcorant natural i l’herba remei . els productes moderns de stores que es troben en les botigues avui es troben en els magatzems que es troben en els magatzems Versions d'aquests mateixos compostos vegetals . Com que el material inicial és una fulla natural i no sintetitzada en un laboratori, molts creuen que l'extracte resultant conserva la seva identitat natural .
No hi ha cap síntesi química
Els components dolços de l’extracte de Stevia, coneguts com a steviol glicòsids (com ara el rebaudioside A i el stevioside), no es creen mitjançant síntesi artificial o química ., en canvi, aquests compostos s’extreuen de les fulles de Stevia mitjançant processos físics com l’extracció d’aigua, la filtració i el cristal·lització .}}}}} Les molècules de glicòsids alterades químicament o construïdes artificialment . Aquesta absència de processament químic sintètic és un punt clau a favor de cridar l'extracte "natural ."
Font de cultiu no transgènic
Un altre argument que reforça la percepció de 100 extractes de stevia pura com a natural és el seu estat no transgènic . La majoria de cultius comercials de Stevia es conreen sense modificació genètica . Això és important per als consumidors que associen els organismes modificats genèticament es manté a prop dels seus orígens naturals durant tot el procés de producció .
Reconegut com a segur i no tòxic
L’extracte de STEVIA pur és àmpliament considerat que és segur per al consum humà per part de les autoritats globals de seguretat alimentària . L’estat U . S . Food and Drug Administration (FDA) ha concedit generalment com a estat segur (gras) per purificar els glicòsids steviol . de manera similar a l’Organització de seguretat aliment (OMS), i altres agències reguladores han revisat i aprovat la seguretat de 100 extractes pures de Stevia . El seu perfil de seguretat i la naturalesa no tòxica donen suport a la idea que és una alternativa natural i conscient de la salut als edulcorants sintètics .
Tècniques de processament mínimes
Tot i que es purifica l'extracte de stevia pur de 100, els mètodes utilitzats són relativament suaus i impliquen principalment la separació física . d'aigua, la filtració de la membrana i la recristalització són passos habituals en el procés de producció .} importantment, aquestes tècniques no alteren l'estructura molecular dels esteviolls esteviolls . com a resultat, encara que el producte final és el producte final, encara que el producte final és el producte final, encara que el producte final és el producte final, encara que el producte final és el producte final, ja que el producte final és el producte final, ja que el producte final és el producte final, ja que el producte final és el producte final, ja que el producte final és. Idtical al que hi ha naturalment a la fulla de Stevia . en comparació amb el pesat processament químic que s'utilitza per produir alguns edulcorants artificials, l'extracció de Stevia és considerada per molts mínims i naturals .}
L’extracte de Stevia és natural?
La planta de Stevia i les fulles seques són indiscutiblement naturals .
100 extractes purificats de Stevia es deriven de fonts de plantes naturals, però impliquen processos industrials d’extracció i purificació .
El terme "natural" no té una definició reguladora estricta, de manera que la resposta depèn de la vostra interpretació personal o reguladora .
Per als consumidors que busquen un edulcorant de calories basades en plantes sense productes químics sintètics, l'extracte de Stevia es qualifica com a natural .
100 Extractes pura Stevia són un edulcorant natural derivat de les fulles de la planta Stevia rebaudiana . Els processos d’extracció i purificació aïllen els glicòsids dolç molècules .
En contrast amb els edulcorants sintètics, Stevia ofereix una alternativa natural basada en plantes i amb una forta acceptació i credencials de seguretat dels consumidors . Guanjie Biotech és un fabricant de 100 extractes de stevia pura .info@gybiotech.com.
