En els darrers anys, amb l’aprofundiment de la investigació sobre la neuroprotecció i la funció cognitiva, el potencial de la fosfatidilserina pura com a suplement dietètic en la millora de la memòria i la disminució de la disminució cognitiva ha atret una atenció generalitzada . alhora de Phosphatidylserine és un problema digne d’atenció .
Propietats físiques i químiques
L’estructura molecular de la fosfatidilserina a granel conté un cap hidrofílic (grup de serina i fosfat) i una cadena d’àcids grassos hidrofòbics, que té característiques amfifíliques .
Fórmula molecular: C13H24No10p (segons el tipus d’àcid gras)
Pes molecular: aproximadament 750-800 DA (lleugerament diferent segons la longitud i la saturació de diferents cadenes d’àcids grassos)
Aspecte: sobretot en pols o oli líquid de color groc a marró
Punt de fusió: varia a causa de la composició d’àcids grassos diferents, generalment 30-60 grau
L’amfifilicitat permet a la fosfatidilserina pura autoassemblar-se en una estructura de bicapa lipídica, que és un component important de la membrana cel·lular .
Característiques de solubilitat
Concepte bàsic de solubilitat
La solubilitat es refereix a la quantitat màxima d’una substància que es pot dissoldre en un dissolvent específic . Se sol expressar com a percentatge de massa o concentració molar . que afecten la solubilitat principalment la polaritat de dissolvent, la temperatura, la pressió i les propietats químiques del solut.
Solubilitat de la fosfatidilserina a l’aigua
La fosfatidilserina és un lípid en la seva forma natural i té una llarga cadena d’àcids grassos hidrofòbics . Per tant, la seva solubilitat en aigua és pobra . pura pols de PS
Quan s’afegeix la fosfatidilserina a l’aigua, el grup hidrofílic del cap permet unir -se parcialment a les molècules d’aigua . Tot i això 0 . 01%, i és fàcil formar una suspensió o precipitar.
Solubilitat de la fosfatidilserina en dissolvents orgànics
La fosfatidilserina pura és relativament soluble en dissolvents orgànics polars com l’etanol, l’isopropanol, l’acetona i el cloroform . Aquests dissolvents poden dissoldre tant les parts de la cadena d’àcids grassos i hidrofòbils .
Per exemple:
Té una bona solubilitat en etanol i s’utilitza sovint en els processos d’extracció i preparació;
El sistema de dissolvent mixt de cloroform-metanol és un dissolvent d’extracció fosfolípida clàssic amb una eficiència d’alta dissolució .
Tanmateix, aquests dissolvents orgànics no solen ser adequats per a preparacions dietètiques o farmacèutiques finals i cal preparar -se més en formes de dosificació segures .
Solubilitat Water-solublePhosphatidylserine
Amb els avenços tecnològics, la fosfatidilserina soluble en aigua ha aparegut al mercat . s'ha modificat mitjançant un tractament especial d'hidratació o una tecnologia de microencapsulació, que pot millorar molt la dispersibilitat i l'estabilitat de PS en l'aigua .
Aquest tipus de PS soluble en aigua no només es pot dissoldre o dispersar directament en el medi aquós, sinó que també formen nanopartícules de lípids estables ., per tant, s'utilitza en la preparació de begudes, la preparació de líquids sanitaris, etc .
Guanjie Biotech és un proveïdor de fosfatidilserina pur . Proporcionem una varietat de productes convencionals i solubles en aigua fosfatidilserina per satisfer les necessitats de R + D i de producció de diferents clients .
Factors que afecten la solubilitat de la fosfatidilserina
Composició i saturació d’àcids grassos
La longitud de la cadena d’àcids grassos i la saturació de la fosfatidilserina afecten directament la seva hidrofobicitat, afectant així la solubilitat .
La longitud de la cadena curta i els àcids grassos insaturats (com l’àcid linoleic i l’àcid linolènic) redueixen la hidrofobicitat i milloren la dispersibilitat a l’aigua .
La cadena llarga i els àcids grassos altament saturats (com l’àcid esteàric) milloren la hidrofobicitat i redueixen la solubilitat en aigua .
PS de diferents fonts (com la soja, el gira -sol o els fosfolípids cerebrals) té diferents composicions d’àcids grassos, donant lloc a diferents propietats de solubilitat .
valor de pH
Els residus serins del cap de Pure Phosphatidylserine tenen càrregues variables . Els canvis en el valor de pH afecten el seu estat de càrrega i les interaccions intermoleculars .
En ambients neutres i dèbilment alcalins, les molècules de PS es carreguen negativament . Això pot augmentar la seva hidrofilicitat i facilitar la dispersió a l’aigua;
En condicions àcides fortes, la càrrega es neutralitza i es redueix la hidrofilicitat . Això comporta una disminució de la solubilitat .
Per tant, l’ajust del pH de la solució és un mitjà eficaç per millorar la solubilitat d’aigua de PS .
Temperatura
L’augment de la temperatura sol millorar el moviment molecular i redueix la viscositat del dissolvent . Això ajuda a les molècules de PS a dispersar o dissoldre millor .
No obstant això, les temperatures excessivament altes poden fer que les cadenes d’àcids grassos es desnonin o es degradin, afectant l’estabilitat del producte .
Efectes d'altres additius
Els emulsionants, els cosolvents i els tensioactius s’utilitzen sovint per millorar la solubilitat d’aigua dels fosfatidilserina pura . Per exemple, l’addició de lecitina, colesterol o polisacàrids adjuvants pot millorar la dispersibilitat i l’estabilitat de ps .
Els productes fosfatidilserins solubles en aigua de Guanjie Biotech utilitzen tecnologia d’emulsificació avançada per assegurar-se que el producte té una bona solubilitat i biodisponibilitat .
Comparació de la solubilitat de diferents formes de fosfatidilserina
|
Tipus de forma |
Forma física |
Característiques de solubilitat |
Aplicacions típiques |
|
Pols de fosfatidilserina regular |
En pols, llarga cadena d’àcids grassos hidrofòbics |
Gairebé insoluble en aigua, fàcil de precipitar |
Càpsules de suplement dietètics, comprimits |
|
Liposomes fosfatidilserina |
Vesícules de lípids nano |
Establer dispersos en aigua en forma de liposomes |
Begudes funcionals, preparacions de líquids |
|
Microencapsulada fosfatidilserina aigua |
Micropartícules o pols recoberts |
Altament soluble o dispersible, una bona estabilitat |
Begudes, líquids orals, productes nutricionals infantils |
Guanjie Biotech se centra en proporcionar productes de PS en diverses especificacions i formes, incloent pols convencionals i tipus solubles en aigua, per ajudar els clients a desenvolupar productes de salut diversificats .
Solubilitat fosfatidilserina en les seves aplicacions
Suplements nutricionals orals
En el camp dels suplements nutricionals orals, els productes tradicionals de fosfatidilserina pur Tract . Com a resultat, s'ha convertit en un ingredient cada cop més preferit en el desenvolupament de suplements nutricionals premium .
Begudes funcionals i preparacions de líquids
Per a begudes funcionals i formulacions de líquids, una bona solubilitat en aigua és essencial per al desenvolupament de productes amb èxit . La pols de PS convencional és difícil de dissoldre en l'aigua, sovint condueix a la precipitació i un gust desagradable .} Aquests inconvenients restringeixen el seu ús en aplicacions de begudes {{2} Aigua o altres portadors líquids . Això millora significativament la flexibilitat de la formulació i l'estabilitat del producte, donant suport a la creixent popularitat de PS al mercat de begudes sanitàries .
Cosmètics i productes per a la pell
A la indústria cosmètica i pells, la fosfatidilserina pura es valora per la seva forta afinitat per les membranes cel·lulars i les propietats hidratants . Tot i això, a causa de la seva elevada solubilitat de greix Formulacions . Millora la textura de cremes i sèrums, millora l'absorció i proporciona una millor experiència d'usuari .
La fosfatidilserina té efectes fisiològics importants i beneficis per a la salut i ha rebut cada cop més atenció . La seva estructura amfifílica única fa que sigui difícil en termes de solubilitat . en particular, la seva mala solubilitat en aigua limita la seva àmplia aplicació en molts camps .
A través del progrés continu de la modificació molecular, la tecnologia d’emulsificació i la tecnologia de microencapsulació, els productes fosfatidilserina solubles en aigua s’han realitzat i promogut . Això ha millorat molt el potencial d’aplicació i la biodisponibilitat del producte . guanjie biotecech Innovate Technology . Si necessiteu fosfatidilserina soluble en aigua, poseu-vos en contacte amb nosaltres: info@gybiotech.com.
