Astaxantina natural puraés un potent pigment carotenoide, que presenta una pregunta aparentment senzilla amb una resposta profundament complexa i rica científicament. A la pregunta, "Quin color ha de ser Astaxanthin?", La resposta directa és que en la seva forma pura i cristal·lina, l'astaxantina és un vermell profund, vibrant, violeta-. Tot i això, aquest és només el punt de partida d’un fascinant viatge cromàtic. El seu color aparent no és una propietat fixa, sinó una interacció dinàmica de química, concentració, estructura molecular i entorn. Pot semblar vermell, taronja, rosa, o fins i tot semblar que no té cap color, segons el seu estat i el seu context.
Quins són els colors de les fonts d’astaxantina?
Per entendre el color d’Astaxanthin, primer s’ha d’entendre la física del color. El color no és una propietat intrínseca d’un objecte. És una percepció creada al nostre cervell quan els nostres ulls detecten longituds d’ona específiques de llum. Un objecte apareix un cert color perquè l’astaxantina natural pura absorbeix algunes longituds d’ona de l’espectre de llum visible i reflecteix d’altres.
L’espectre de llum visible oscil·la entre violeta (al voltant de 400 nanòmetres) a vermell (al voltant de 700 nanòmetres). Una molècula que absorbeix la llum en el rang visible s’anomena pigment. Astaxanthin és un exemple clàssic d’un pigment carotenoide i les seves capacitats d’absorció de llum - es deuen a la seva estructura molecular única.
La cadena de poliè:
El nucli de la molècula natural d’astaxantina natural és una llarga cadena de carboni alterat - enllaços dobles de carboni i enllaços simples (un sistema conjugat). Aquesta conjugació estesa permet deslocalitzar els electrons de la molècula, cosa que significa que no es fixen en un sol àtom, sinó que es poden moure lliurement per aquesta cadena.
Absorció d’energia:
L’energia necessària per excitar aquests electrons deslocalitzats correspon a l’energia de les longituds d’ona específiques de la llum visible. Per a l’astaxantina natural pura, l’ordenació específica dels seus 13 enllaços dobles conjugats significa que absorbeix de manera més eficient la llum blava - de l’espectre (aproximadament 450-500 nm).
Color percebut:
Quan l’astaxantina natural pura absorbeix blau - llum verda, elimina aquestes longituds d’ona de la llum blanca que la colpeja. La llum restant que es reflecteix o es transmet es compon dels colors complementaris, que els nostres ulls perceben com a vermell - taronja. Aquesta és la raó fonamental per la qual veiem astaxantina com a vermell.
This principle is identical to why beta-carotene (with 11 conjugated double bonds) appears orange-it absorbs slightly less energetic light (blue, ~450-500 nm) and reflects yellow-orange-red-and why lycopene (with 11 conjugated double bonds Però una estructura lleugerament diferent) sembla vermella.
En el seu estat pur i sòlid, aquesta absorció es maximitza. Un cristall d’astaxantina sintètica o natural, com la pols d’astaxantina a granel de puresa alta {{1- subministrada per Guanjie Biotech, per tant, mostrarà una intensa i profunda violeta - vermella. La nota "violeta" prové d'absorcions menors en altres longituds d'ona, contribuint a la riquesa del color de l'astaxantina natural pura.
Efecte dissolventS Astaxanthin Color
Potser s’observa la demostració més dramàtica de la variabilitat del color d’astaxantina quan es dissol en diferents dissolvents. Es tracta d’una consideració crítica per als fabricants d’astaxantina natural pur que treballen amb formulacions de líquids.
• En els dissolvents polars no -:
Quan es dissol en un solvent no - polar (greix - soluble) com hexà, cloroform o acetona, o en olis (per exemple, oli d’oliva, oli MCT), l’astaxantina existeix principalment com a monomer. Les molècules estan bé - disperses i lliures. En aquest estat, el seu pic d’absorció es troba al voltant de 470 - 480 nm, i la solució sembla un vermell-vermell brillant i ardent.
• En dissolvents polars:
En dissolvents més polars com l’etanol o el metanol, l’astaxantina natural pura comença a comportar -se d’una altra manera. Les molècules comencen a associar -se entre elles, formant agregats febles. Aquesta agregació canvia l’espectre d’absorció a longituds d’ona més llargues (un canvi banyocromic). La solució té un color vermell més carmesí o borgonya.
• El cas extrem:
Aigua: Astaxantina natural pura, altament lipofílica, és pràcticament insoluble en aigua. Si s’intenta dispersar l’astaxantina pura a l’aigua, formarà grans agregats caòtics on les molècules s’apilen fortament juntes. Aquesta agregació extrema provoca un canvi banyocromic massiu, absorbint la llum molt més profunda a les parts verdes i fins i tot vermelles de l’espectre. La llum reflectida pot fer que aparegui un blau tènue - gris o fins i tot un bronze coper. Aquesta no és una solució veritable, sinó una suspensió, i el color és un signe de mala biovabilitat.
Aquest dissolvent - El canvi de color depenent és una eina vital per als químics. Els permet utilitzar espectroscòpia per identificar el compost, avaluar la seva puresa i comprendre el seu estat en una formulació determinada. Per a un proveïdor com Guanjie Biotech, oferir una astaxantina natural pura en diverses formes líquides (per exemple, dissolt en oli MCT per a softgels o en altres olis portadors per a begudes) requereix un control precís per assegurar -se que el pigment estigui en el seu monomèric, biovalable, que està indicat pel color vermell vibrant - taronja.
Concentració EfecteS Astaxanthin Color
La concentració té un paper profund en el color percebut de l’astaxantina natural pura, un principi demostrat famosament a la natura.
|
• Solucions diluïdes: En una solució molt diluïda, ja sigui en oli o en un sistema biològic, hi ha poques molècules d’astaxantina per volum. Absorbeixen només una petita quantitat de blau - llum verda. La llum transmesa resultant conserva bona part del seu caràcter blanc, simplement tenyit amb una tonalitat de color rosa pàl·lid o de color taronja de salmó. Aquest és el color d’una alimentació de peixos suplementats lleugerament astaxantina - o una mostra de laboratori feble. • Solucions concentrades: A mesura que la concentració augmenta, s’absorbeix més blau - llum verda. El color vermell complementari es torna dominant i està més saturat. La solució passa de rosa a taronja a un vermell profund i opac. En les concentracions més altes, pot semblar gairebé negre - vermell perquè absorbeix tanta llum a tot l'espectre. |
 |
Aquest efecte de concentració és el secret de la paleta dels colors del món natural. La bonica carn rosa de salmó i truita, el vermell vibrant de llagosta i gambes bullides, i les plomes de color rosa enlluernadores de flamencs i ibises escarlates es deuen a l’astaxantina. La variació del color de l’astaxantina natural pura entre aquests animals no es deu principalment a diferents pigments, sinó a diferents concentracions d’astaxantina emmagatzemades als seus teixits. Un salmó de granja amb un color de carn pàl·lid és simplement un que ha rebut menys astaxantina en la seva dieta que el seu homòleg hed de Pink -.
Diferent color entreSintètic astaxanthiniNatural astaxanthin
El mercat de l'Astaxantina Natural Pure es subministra tant per fonts sintètiques (petroquímiques - derivades) com naturals (algues - derivades). Tot i que les dues formes són idèntiques químicament (3,3 '- Dihydroxy -, - carotè - 4,4'-dione), existeixen en diferents formes isomèriques que poden impartir diferències subtils.
• Astaxantina sintètica:
Produït mitjançant una síntesi química complexa, el producte final és una barreja racèmica de tres estereoisòmers: (3r, 3'R), (3r, 3's; meso) i (3s, 3's). Aquesta barreja sovint té una tonalitat lleugerament més taronja en comparació amb el seu homòleg natural.
• Astaxantina natural:
L’astaxantina natural és de les microalgues hematococcus pluvials. L’astaxantina de Haematococcus a granel és gairebé exclusivament (més gran o igual al 95%) en la forma esterificada (lligada a àcids grassos, per exemple, monoesters i dies) i és predominantment l’estereoisomer (3s, 3). Aquesta esterificació de l’astaxantina natural de les algues de vegades pot contribuir a un color vermell lleugerament més profund, més rubí -, especialment en extractes d’oli.
Si bé la diferència de color de la pols d’astaxantina pura és menor i no és un únic indicador d’origen fiable, és un reflex de la composició química subjacent. La forma natural i esterificada de Haematococcus pluvialis també es reconeix generalment com a activitat antioxidant superior i és la forma preferida per al consum humà.
Conclusió:
La qüestió del color de l'Astaxantina natural pura és el vermell. La seva tonalitat vermella vibrant és una conseqüència directa de la seva estructura molecular conjugada, un disseny que li permet absorbir un blau nociu - energia de llum i dissipar -la amb seguretat - un suggeriment a la seva funció antioxidant. La seva capacitat de passar de vermell a blau quan es troba enllaça a proteïnes revela una estratègia biològica sofisticada per a l'emmagatzematge i el camuflatge. El seu gradient de rosa pàl·lid a vermell profund es basa en la concentració. I la seva estabilitat en mantenir un violeta profund - vermell en forma de pols és el signe principal de la seva qualitat i potència.
Com a fabricant d’astaxantina a granel, el color de les matèries primeres i el producte final serveix d’indicador vital de qualitat. Un lot de pols d’astaxantina que sembla esvaïda, marró o descolorit significa l’oxidació i la degradació. Això indica que l’antioxidant potent ha perdut la seva efectivitat. En conseqüència, una violeta profunda i consistent - Hue vermella a la pols de l'astaxantina a granel de Guanjie Biotech marca la seva frescor, estabilitat i alta capacitat antioxidant. Si necessiteu Astaxanthin pur, no dubteu en contactar amb nosaltresinfo@gybiotech.com. Us proporcionem una qualitat natural de qualitat - pura natural.
Referències
[1] Ambati, RR, Phang, SM, Ravi, S., i Aswathanarayana, RG (2014). Astaxanthin: fonts, extracció, estabilitat, activitats biològiques i les seves aplicacions comercials - una revisió. Drogues marines, *12 *(1), 128–152.
[2] Britton, G. (1995). Estructura i propietats dels carotenoides en relació amb la funció. The Faseb Journal, *9 *(15), 1551–1558.
[3] Higuera - ciapara, I., félix - Valenzuela, L., & GoyCoolea, FM (2006). Astaxanthin: una revisió de la seva química i aplicacions. Ressenyes crítiques en ciències i nutrició dels aliments, *46 *(2), 185–196.
[4] Hussein, G., Sankawa, U., Goto, H., Matsumoto, K., & Watanabe, H. (2006). Astaxanthin, un carotenoide amb potencial en la salut humana i la nutrició. Journal of Natural Products, *69 *(3), 443–449.
[5] Liaaen - Jensen, S. (1978). Carotenoides marins. A PJ Scheuer (Ed.), Productes naturals marins: perspectives químiques i biològiques (vol . 2, pp . 1 - 73). Premsa acadèmica.
[6] Matsuno, T. (2001). Carotenoides animals aquàtics. Ciència de la pesca, *67 *(5), 771–783.
[7] Østerlie, M., Bjerkeng, B., & Liaaen - Jensen, S. (1999). L’acumulació d’astaxanthina All - e, 9Z i 13Z isòmers geomètrics i isòmers òptics de 3 i 3 'RS a la truita arc de Sant Martí (Oncorhynchus mykiss) és selectiva. The Journal of Nutrition, *129 *(2), 391–398.
