Àcid nerviós NAés un àcid gras monoinsaturat de cadena llarga-. Pertany a la categoria d'àcids grassos de cadena molt llarga-. Com a membre especialitzat estructuralment de la família dels àcids grassos, la síntesi de l'àcid nervinic depèn d'altres precursors d'àcids grassos i té un paper insubstituïble en l'estructura de la beina de mielina del sistema nerviós central. Quina relació hi ha entre l'àcid nerviós i els àcids grassos?
Quina és la relació entre l'àcid nerviós i els àcids grassos?
Posicionament de l'àcid nerviós en l'àcid gras
Els àcids grassos són compostos orgànics formats per cadenes hidrocarburs i grups carboxil terminals. Segons la longitud de la cadena de carboni, els àcids grassos es poden classificar en àcids grassos de cadena curta {-(C2-C6), àcids grassos de cadena-mitjana (C8{-C14), àcids grassos de cadena{-longa (C16-C18) i àcids grassos de cadena molt llarga (C20{-C18) i àcids grassos de cadena molt llarga (C20). L'àcid nerviós té 24 àtoms de carboni, classificant-lo com un àcid gras típic de cadena molt llarga.
En funció de la insaturació, els àcids grassos es classifiquen en àcids grassos saturats (sense dobles enllaços), àcids grassos monoinsaturats (que contenen un doble enllaç) i àcids grassos poliinsaturats (que contenen dos o més dobles enllaços). L'àcid nerviós conté un doble enllaç entre els àtoms de carboni 15 i 16 de la seva cadena de carboni. Per tant, es classifica com un àcid gras monoinsaturat.
Segons la posició del doble enllaç, els àcids grassos monoinsaturats es divideixen a més en la sèrie ω-9 (doble enllaç situat entre els carbonis 9 i 10 comptant des de l'extrem metil) i la sèrie ω-7, etc. per tant, pertany a la categoria d'àcids grassos monoinsaturats ω-9. Altres membres d'aquesta família inclouen l'àcid oleic i l'àcid erúcic.
La relació de classificació anterior es pot resumir com: àcid nervinic → àcids grassos de cadena llarga- → àcids grassos monoinsaturats → àcids grassos ω-9.
Via biosintètica de l'àcid nerviós
La síntesi d'àcid nervinic als organismes no es produeix de manera independent, sinó que depèn de l'allargament de la cadena de carboni i les reaccions de desaturació dels àcids grassos de cadena llarga-. La via sintètica consta de dues etapes.
Etapa 1: Conversió d'àcid oleic en àcid erúcic
L'àcid oleic (18:1Δ9) és el membre de la cadena -més curta de la família d'àcids grassos ω-9 i serveix com a punt de partida per a la síntesi d'àcid nervinic. Catalitzat per un complex d'elongasa d'àcids grassos lligats a la membrana del reticle endoplasmàtic, l'àcid oleic experimenta dues reaccions consecutives d'allargament de la cadena de carboni:
L'àcid oleic (18:1Δ9) s'allarga per l'elongasa per generar àcid eicosenoic (20:1Δ11).
L'àcid eicosenoic s'allarga encara més per generar àcid erúcic (22:1Δ13).
Etapa 2: Elongació de l'àcid erúcic a l'àcid nerviós
L'àcid erúcic (22:1Δ13) està catalitzat per un complex elongasa d'àcids grassos, que afegeix dos àtoms de carboni a l'extrem carboxil per generar àcid nervinic (24:1Δ15). Aquesta reacció d'allargament requereix malonil-CoA com a donant de dos-carbons i es basa en el coenzim II reduït (NADPH) per reduir el poder.
La via metabòlica anterior indica que la biosíntesi de l'àcid nervinic depèn directament dels àcids grassos aigües amunt com l'àcid oleic, l'àcid eicosenoic i l'àcid erúcic. Si el subministrament d'àcid oleic a l'organisme és insuficient, o si s'inhibeix l'activitat dels enzims d'allargament d'àcids grassos, el flux de síntesi d'àcid nervinic disminuirà significativament.
A més, alguns organismes (com certes plantes i microorganismes) tenen vies sintètiques alternatives, és a dir, la generació d'àcid nervinic mitjançant l'allargament de l'àcid erúcic; tanmateix, aquesta via té poca activitat en teixits de mamífers.
Funció d'àcid nerviós en àcids grassos
L'àcid nerviós no és omnipresent en tots els pools metabòlics d'àcids grassos, sinó que presenta una distribució de teixits i una orientació funcional altament especialitzada. En els mamífers, l'àcid nervinic es concentra principalment a la regió de la substància blanca del sistema nerviós central, concretament dins de les molècules d'esfingomielina de la beina de mielina.
L'esfingomielina consta d'una columna vertebral d'esfingosina, un cap de fosfocolina i una cua d'àcids grassos. L'àcid nerviós és un dels components clau que constitueix la cua d'àcids grassos de l'esfingomielina. La seva cadena de carboni ultra-(24 carbonis) dota a les molècules d'esfingomielina de les propietats següents:
● Augmentar el gruix de la bicapa lipídica és beneficiós per a la funció aïllant de la beina de mielina.
● La millora de l'estabilitat de les estructures de la bassa lipídica facilita l'ancoratge de proteïnes relacionades amb la transducció de senyals nervioses.
● Regulació de la rigidesa a la flexió de la membrana per adaptar-se a la geometria de l'axó.
Des d'una perspectiva de xarxa metabòlica, l'àcid nervinic té relacions tant competitives com sinèrgiques amb altres àcids grassos. Per exemple, durant la síntesi de mielina, C24:1 (àcid nerviós) i C24:0 (àcid ligninic, un àcid gras saturat de cadena ultra-llarga{-) participen conjuntament en la construcció de l'esfingomielina, i la seva proporció afecta la fluïdesa de la beina de mielina. A més, l'àcid nervinic i l'àcid docosahexaenoic (DHA, 22:6ω-3) tenen diferents distribucions a les membranes neuronals: l'àcid nervinic es localitza principalment a la beina de mielina, mentre que el DHA es localitza principalment a la membrana sinàptica i al segment extracel·lular de les cèl·lules bastoners.
Àcid Nervònic i altres àcids grassos en malalties
Diversos trastorns hereditaris del metabolisme dels àcids grassos han revelat relacions quantitatives clínicament significatives entre l'àcid nervinic i altres àcids grassos. Per exemple, en l'adrenoleucodistròfia (ALD), els pacients presenten una acumulació anormal d'àcids grassos saturats de cadena llarga-(especialment C24:0 i C26:0), mentre que els nivells d'àcid nervinic estan relativament disminuïts. En el diagnòstic clínic, la relació plasmàtica C24:0/C24:1 i la relació C26:0/C22:0 són biomarcadors estandarditzats per a l'ALD.
Al teixit cerebral dels pacients amb esclerosi múltiple, els nivells d'àcid nervinic són un 30%-50% inferiors als dels controls sans, mentre que els nivells d'altres àcids grassos monoinsaturats de cadena llarga (com l'àcid oleic) no mostren canvis significatius. Això indica que l'àcid nervinic té una alta especificitat per al procés patològic de desmielinització.
Des d'una perspectiva de teràpia suplementària, la ingesta d'àcid nervinic exògen pot inhibir competitivament els enzims d'allargament d'àcids grassos, reduint així la síntesi d'àcids grassos saturats endògens de cadena llarga-. Aquest mecanisme s'ha validat en alguns models animals de malalties neurodegeneratives, però la relació exacta de dosi-resposta en humans encara requereix més investigacions clíniques per confirmar-la.
Com triar una-alta qualitatÀcid Nervònic?
A partir de la relació esmentada entre l'àcid nerviós i els àcids grassos, els clients B2B han de prestar atenció als següents paràmetres tècnics a l'hora de seleccionar matèries primeres d'àcid nervinic:
• Definició de puresa:
Confirmeu si el valor de puresa proporcionat pel proveïdor es refereix al percentatge d'èsters metílics d'àcid nervinic en els èsters metílics d'àcids grassos totals (puresa FAME) o al percentatge d'àcid nervinic lliure en l'extracte lipídic total. La diferència entre aquests dos valors pot ser del 10% al 20%.
• Perfil d'àcids grassos associat:
Sol·liciteu que el proveïdor proporcioni una llista quantitativa completa d'àcids grassos diferents de l'àcid nervinic, amb especial atenció al contingut de C22:1 (àcid erúcic), C24:0 (àcid lignocèric) i C18:2 (àcid linoleic).
• Estabilitat oxidativa:
Sol·liciteu que el proveïdor proporcioni tres indicadors-valor de peròxid, valor d'àcid i valor de p-anisidina-en lloc de només un d'ells.
• Solubilitat i compatibilitat de formulació:
L'àcid nerviós, com a àcid gras monoinsaturat de cadena molt-llarga-, és una substància sòlida i cerosa a temperatura ambient amb un punt de fusió d'aproximadament 42-43 graus . Aquesta característica afecta el seu comportament de dispersió en formulacions a base d'oli-o d'aigua-. Els clients han de sol·licitar al proveïdor les especificacions de mida de partícula corresponents en funció de la forma de dosificació prevista (càpsules toves, pols de microcàpsules, emulsions, etc.).
Conclusió:
La relació entre l'àcid nervinic i els àcids grassos es pot resumir en tres nivells. A nivell taxonòmic, l'àcid nervinic és un membre típic de la família d'àcids grassos monoinsaturats ω{-9 ultra-llarga-. A nivell metabòlic, la biosíntesi de l'àcid nervinic depèn de l'allargament de la cadena de carboni-àcids grassos aigües amunt com l'àcid oleic i l'àcid erúcic, i el seu nivell in vivo està regulat conjuntament pels sistemes enzimàtics d'allargament d'àcids grassos i els sistemes enzimàtics de desaturació. A nivell funcional, l'àcid nervinic, juntament amb altres àcids grassos ultra-de cadena llarga (sobretot C24:0 saturat), constitueix de manera sinèrgica el nucli hidrofòbic de l'esfingomielina de mielina, i els canvis en el seu contingut es relacionen quantitativament amb diverses malalties desmielinizants.
Basant-se en els principis bioquímics anteriors, Guanjie Biotechnology ha establert un sistema tecnològic complet per a l'extracció, purificació, control de qualitat i formulació d'àcids grassos d'àcid nervinic. L'empresa se centra en la investigació i el desenvolupament de productes innovadors en pols d'àcid nervinic a granel, implementa el control de qualitat del procés-complet, des de les matèries primeres fins als productes acabats, i subministra productes a clients finals B-de més de 100 països d'arreu del món.
Per obtenir especificacions tècniques, mostres o serveis de producció personalitzats per a matèries primeres d'àcid nervinic, poseu-vos en contacte amb: info@gybiotech.com.
Referències
[1] Sargent, JR, Tocher, DR i Bell, JG (2002).Els lípids. A: Halver, JE, Hardy, RW (Eds.), Fish Nutrition (3a ed.). Premsa Acadèmica.
[2] Guillou, H., Zadravec, D., Martin, PGP i Jacobsson, A. (2010).Els papers clau de les elongases i desaturases en el metabolisme dels àcids grassos dels mamífers. Progress in Lipid Research, 49(2), 186–199.
[3] Leonard, AE, Pereira, SL, Sprecher, H. i Huang, YS (2004).Elongació dels àcids grassos de cadena llarga{0}. Progress in Lipid Research, 43(1), 36–54.
[4] Sandhoff, R. i Brugger, B. (2015).Metabolisme dels esfingolípids i funcions en el sistema nerviós. Cartes FEBS, 589(22), 3779–3791.
[5] O'Brien, JS i Sampson, EL (1965).Composició d'àcids grassos i aldehids grassos dels principals lípids cerebrals de la substància grisa humana normal, la substància blanca i la mielina. Journal of Lipid Research, 6 (4), 537–544.
[6] Kemp, S., Berger, J. i Aubourg, P. (2012).Adrenoleucodistròfia vinculada a l'X-: aspectes clínics, metabòlics, genètics i fisiopatològics. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Base molecular de la malaltia, 1822(9), 1465–1474.
[7] Martínez, M. (1992).Perfils anormals d'àcids grassos de cadena molt llarga en malalties desmielinizants. Neurologia, 42(4), 801–806.
[8]Jump, DB (2002).La bioquímica dels àcids grassos poliinsaturats n-3. Journal of Biological Chemistry, 277(11), 8755–8758.
